Bryndzové pirohy

Autor: Lucia Vantrubová | 20.3.2008 o 14:53 | Karma článku: 10,37 | Prečítané:  26034x

Musím sa priznať, že som ich naozaj dlho nejedla. Mám rada tie klasické, bryndzové.  Viem, že si na nich pochutná aj moja polovička, takže rozhodovanie bolo bleskové. Doma máme tak trochu bojové podmienky, ale zvládla som to. Ako? No čítajte...

Najskôr som dala dokopy suroviny. Na bryndzové pirohy potrebujeme:

600g polohrubej múky

5 zemiakov

1 vajce

200g bryndze

slanina

soľ

pochúťková smotana

suroviny.jpg

Najskôr dáme variť zemiaky. Dôkladne umyjeme a uvaríme v šupke.

 varene_zemiaky.jpg

Kým sa zemiaky uvaria, pripravíme si cesto. Múku zmiešame s vajcom, štipkou soli a trochou vody a dobre vymiesime.

cesto.jpg

Keď je cesto hotové, zemiaky uvarené, olúpeme ich a necháme vychladnúť . Pripravíme si slaninku, ktorú nakrájame na kocky a v kastróliku ju potom upražíme.

slaninka_na_kocky.jpg

Uvarené zemiaky prelisujeme. V podmienkach, ako som mala ja, použijeme hrubé strúhadlo, na ktorom zemiaky postrúhame. Pridáme bryndzu a premiešame. Plnka je hotová! Cesto vyvaľkáme na tenký plát, z ktorého potom formičkou, alebo pohárom vykrajujeme pirohy. Plníme pripravenou bryndzovou zmesou, cesto preložíme a dostatočne spojíme, aby plnka pri varení nevytiekla.

pirohy_surove.jpg

Keďže formička, ktorou sa pirohy vykrajujú aj lepia zatiaľ v našej domácnosti chýba, vykrajovala som pohárom a spájala ručne. Celkom sa mi to podarilo, pretože všetky pirohy ostali krásne naplnené.

Varíme vo veľkom hrnci, občasne premiešame. Neklamný znak, že pirohy sú uvarené je ten, že vyplávajú hore ;-). Vyberieme ich do misky a trochu omastíme.

pirohy_uvarene.jpg

Podávame s kúskami opraženej slaninky a mliekom. Kto má chuť, pridá si pochúťkovú smotanu.

podavame_pirohy.jpg

Dobrú chuť! :-)

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

AUTORSKÁ STRANA PETRA SCHUTZA

Smer bol výnimočne chvíľu užitočný (týždeň podľa Schutza)

Koalícia ďalej pracuje na únose Slovenska na východ.


Už ste čítali?